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單項(xiàng)選擇題

制作餅干時(shí)，不是導(dǎo)致口感太硬的原因是（）

A.烘焙時(shí)間太長
B.面粉過強(qiáng)
C.黃油不夠
D.用糖量過少

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于制作餅干表述正確的是（）

A.制作餅干不需要用到鹽
B.制作餅干的時(shí)候?yàn)榱耸怪破纺滔阄陡?，可以多加黃油，越多香味越足
C.對于要求比較細(xì)膩的餅干可以添加糖粉

單項(xiàng)選擇題

一般制作餅干使用的是（）

A.低筋粉
B.高筋粉
C.自發(fā)粉