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單項(xiàng)選擇題

發(fā)生食物中毒后，公共營養(yǎng)師要采取的行動包括：（）

A.趕快處理現(xiàn)場，清理和銷毀各種物證
B.及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告
C.隱藏中毒病人
D.隱瞞不報(bào)

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單項(xiàng)選擇題

最常見的食品生物性污染是（）

A.病毒性污染
B.細(xì)菌和細(xì)菌毒素性污染
C.真菌性污染
D.真菌毒素污染

單項(xiàng)選擇題

蔬菜和水果的主要衛(wèi)生問題包括微生物和寄生蟲卵污染，工業(yè)廢水和生活污水污染，腐敗變質(zhì)和亞硝酸鹽以及（）

A.核輻射污染
B.農(nóng)藥殘留
C.黃曲霉污染
D.航菌素污染

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