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判斷題

用裱花袋裱擠時(shí)，一般手勢是用右手虎口捏住裱花袋上部，同時(shí)手掌緊握裱花袋。

答案：正確

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裱花蛋糕的工藝方法，主要有裱花袋擠法和紙卷擠法最為常用。

答案：正確

裱制蛋糕或裝飾類制品時(shí)，所用的原料不同，但裱型的效果卻相同。

答案：錯(cuò)誤

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