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單項(xiàng)選擇題

泡芙（）、無(wú)味，需要填入餡料后方可食用

A.殼韌中實(shí)
B.殼酥中軟
C.殼厚中實(shí)
D.殼薄中空

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單項(xiàng)選擇題

油炸泡芙的面糊成形時(shí)，可用餐勺取適量面糊使其成（）

A.方塊狀
B.長(zhǎng)塊狀
C.圓球狀
D.立柱狀

單項(xiàng)選擇題

泡芙烘烤時(shí)，尤其是在進(jìn)爐后（），對(duì)溫度的要求很高

A.中段時(shí)間
B.前段時(shí)間
C.后段時(shí)間
D.全部時(shí)間

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