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單項(xiàng)選擇題

釀醋的四種發(fā)酵方法中，（）是不需要進(jìn)行原料蒸煮。

A.煮料發(fā)酵
B.蒸料發(fā)酵
C.生料發(fā)酵
D.酶法液化發(fā)酵

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單項(xiàng)選擇題

在發(fā)酵工業(yè)中，（）酵母是目前最常用的酵母。

A.產(chǎn)酸
B.釀酒
C.天然
D.面包

單項(xiàng)選擇題

葡萄酒屬于三低三豐富的酒種，含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。下面選項(xiàng)中不屬于三豐富的是（）

A.豐富氨基酸
B.豐富葡萄糖
C.豐富維生素
D.豐富無(wú)機(jī)鹽

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