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單項選擇題

冷藏是指將原料、半成品、成品置于冰點以上較低溫度下貯存的過程，冷藏環(huán)境溫度的范圍應在（）（注：本項標準是國家規(guī)定，公司規(guī)范仍為0℃～5℃）

A.0℃～8℃
B.0℃～10℃
C.0℃～12℃

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單項選擇題

留樣不少于（）g。

A.100
B.110
C.120
D.125

單項選擇題

冷凍是指將原料、半成品、成品置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)貯存的過程，冷凍溫度的范圍應低于（）

A.－5℃
B.－8℃
C.－10℃
D.－12℃