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家禽的組織結(jié)構(gòu)也分為肌肉組織、脂肪組織、內(nèi)臟組織和骨骼組織四部分。
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淀粉能使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的部分連接腱發(fā)生斷裂,從而達(dá)到嫩化肉料的目的。
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豆苗色青綠,味道軟滑可口,冬季為上市期。
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