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A.發(fā)霉
B.異味
C.酒精度過(guò)高
D.含糖量過(guò)高
E.色澤不佳

A.延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過(guò)程，做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑，緩慢蒸餾
D.貯存時(shí)間要延長(zhǎng)
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和

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