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單項(xiàng)選擇題

食品保溫操作臺(tái)使用完畢，應(yīng)關(guān)閉保溫?zé)糸_關(guān)和（）

A.操作臺(tái)開關(guān)
B.溫度按鈕
C.濕度按鈕
D.切斷水源

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單項(xiàng)選擇題

正確的菜點(diǎn)總成本的計(jì)算公式是（）

A.單位菜點(diǎn)成本×菜點(diǎn)數(shù)量
B.單位菜點(diǎn)成本÷菜點(diǎn)數(shù)量
C.單位菜點(diǎn)成本×菜點(diǎn)數(shù)量×100%
D.單位菜點(diǎn)成本÷菜點(diǎn)數(shù)量×100%

單項(xiàng)選擇題

啟動(dòng)食品保溫操作臺(tái)時(shí)應(yīng)首先加入（）然后才能開啟電源。

A.汽
B.油
C.水
D.原料

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