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多項選擇題

按我國餐飲行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，對成品（食物）存放實行的“隔離”制度包括（）

A.生與熟隔離
B.素與葷隔離
C.成品與半成品隔離
D.食品與雜物隔離
E.食品與天然冰隔離

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單項選擇題

制定《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》的部門是（）

A.衛(wèi)生部
B.旅游協(xié)會
C.飲食業(yè)同業(yè)協(xié)會
D.國家環(huán)?？偩?/p>

單項選擇題

采用煮沸消毒法對食（飲）具消毒時，應(yīng)保持100℃且消毒至少持續(xù)（）

A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘