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問答題

【簡答題】影響鈣、鐵吸收的因素有哪些？

答案：（1）鈣在小腸經主動轉運和被動（擴散）轉運吸收。其主動轉運受膳食成分、體內鈣需要量及飽和度、維生素和營養(yǎng)狀況等影響，被動...

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【簡答題】糖類、膳食纖維有何作用？

答案：糖類（單、雙、低聚及多糖）為來源廣泛、使用最多、價格最便宜的供能營養(yǎng)素，參與構成機體重要的生命物質及組織細胞多種代謝活動...

【簡答題】何謂必需脂肪酸？包括哪幾種？

答案：必需脂肪酸是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的多不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸包括亞油酸和亞麻酸。...

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