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單項選擇題

配一般熱菜可以分為單一原料菜肴、有主輔料菜肴、（）三類。

A.蔬菜
B.紅燒菜
C.湯菜
D.不分主輔料菜肴

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單項選擇題

扒三樣屬于（）

A.有主輔料菜肴
B.單一原料菜肴
C.不分主輔料菜肴
D.花色菜肴

單項選擇題

生炒軟肝屬于（）

A.有主輔料菜肴
B.單一原料菜肴
C.不分主輔料菜肴
D.花色菜肴

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