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單項(xiàng)選擇題

因（）、脂肪、碳水化合物能提供人體熱量，我們把它們歸納為生熱營(yíng)養(yǎng)素。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.膳食纖維

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單項(xiàng)選擇題

（）是畜肉類原料儲(chǔ)存保鮮最常用的方法。

A.高溫加熱
B.低溫儲(chǔ)存
C.鹽腌
D.風(fēng)干

單項(xiàng)選擇題

家畜肉肝臟是各種維生素的寶庫(kù)，富含（）、維生素D、維生素B2。肝臟中還含有動(dòng)物性食品中較少見(jiàn)的維生素C和維生素E。

A.維生素K
B.維生素A
C.維生素B6
D.葉酸

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