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自助餐用于盛放各種加工好的菜品,鍋的底部可以用酒精來加熱保溫的容器是()。
A.酒精爐
B.火鍋
C.保溫桶
D.布菲爐
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單項選擇題
()不是菜單中必須包含的項目。
A.客房品種和價格
B.菜品品種和價格
C.果盤品種和價格
D.酒水品種和價格
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單項選擇題
國家標準《綠色餐飲經(jīng)營與管理》應(yīng)建立員工健康管理制度,確保員工持()上崗,并對所有員工開展崗前或在崗期間的健康安全培訓。食品加工及餐飲服務(wù)人員應(yīng)著裝整潔,有良好的洗手習慣,保持好個人衛(wèi)生。
A.技能證
B.健康證
C.體檢政
D.語言證書
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