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問答題
【簡答題】簡述菇木分離法適用的條件和內(nèi)容。
答案：
適用于孢子不易獲得、菇體小而薄或有膠質(zhì)者，組織分離較為困難的食用菌。
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問答題
【簡答題】簡述食用菌鹽漬保鮮原理及鹽漬工藝流程。
答案：
用食鹽將新鮮食用菌腌制加工的過程就是鹽漬，即把食鹽滲入到食用菌子實體組織內(nèi)，提高其滲透壓，使微生物在高滲的介質(zhì)內(nèi)脫水收縮...
問答題
【簡答題】怎樣從外觀上判斷優(yōu)質(zhì)的原種和栽培種。
答案：
菌絲生長健壯，絨狀菌絲多，生長整齊；菌絲已長滿培養(yǎng)基，銀耳的菌種還要求在培養(yǎng)基上分化出子實體原基；菌絲色澤潔白或符合該菌...
