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填空題

食品添加劑使用的原則包括（）、（）和（）等。

答案：使用的基本要求；使用條件；質(zhì)量標準

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食品安全評價中最重要的是（）。

答案：毒理學評價

食品添加劑按來源可分為（）和（）兩大類。

答案：天然食品添加劑；人工化學合成添加劑