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雞翅別骨過(guò)程中必須去除雞翅中的所有骨骼。
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對(duì)雞腿進(jìn)行別骨時(shí),應(yīng)先用刀從雞腿外側(cè)剖開(kāi)。
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判斷題
雞分檔骨的主要部位是指雞腿、雞翅和雞脯。
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