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填空題

耐高溫α-淀粉酶制劑是以（）采用深層發(fā)酵法提純而制得。

答案：地衣芽孢桿菌

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在液態(tài)法白酒工業(yè)中，糖化酶與（）配合使用，淀粉酶在調(diào)漿時(shí)加入以降低醪液黏度，糖化酶在糖化時(shí)加入，起糖化作用。

答案：淀粉酶

糖化酶可用于（），（），（），（）。

答案：淀粉工業(yè)；葡萄糖工業(yè)；釀酒工業(yè)；氨基酸工業(yè)