A.避免發(fā)芽馬鈴薯中毒
B.避免扁豆中毒
C.避免豆?jié){中毒
D.避免采用烘烤、煙熏的方法
E.避免用鐵制炊具或容器制作或盛放酸性食物

A.應(yīng)有合乎衛(wèi)生要求的工作面積，廚房的墻壁、地面應(yīng)防水、防潮、易于清洗
B.應(yīng)有排煙、排氣、防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂的設(shè)備，阻斷病原菌污染食物
C.應(yīng)有提供清潔水源和排除污水的設(shè)施，室內(nèi)不能有明溝和積水
D.廚房的設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，食品加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)明確，分開使用，定位存放
E.應(yīng)有消毒的設(shè)備，食具每次用后洗凈，煮沸消毒時(shí)水要浸沒食具，水開后要煮5分鐘
F.應(yīng)具備垃圾和污物處理的設(shè)施，能及時(shí)處理污物，防止害蟲滋生生和臭氣產(chǎn)生