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單項選擇題

蛋糕抹面要做到（）。

A.面積最小化
B.光亮
C.光滑平整
D.表面張力

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單項選擇題

當泡芙生坯表面呈金黃色、體積（）、整體基本定型后，將上火溫度調(diào)至200℃左右，繼續(xù)烘烤至泡芙生坯完全成熟。

A.縮小
B.增大
C.膨脹
D.不變

單項選擇題

調(diào)理類面包是指帶有（）或餡料的面包。

A.裝飾
B.表皮醬
C.糖粉
D.巧克力

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