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判斷題

泡芙成形后，可放入烤箱內(nèi)烘烤，烘烤溫度在150℃左右，時(shí)間約為15-25分鐘。

答案：錯(cuò)誤

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泡芙成熟的方法有兩種，一種是烘烤成熟，另一種是蒸制成熟。

答案：錯(cuò)誤

根據(jù)制品需要的形狀和大小，用裱花袋將泡芙面糊擠在烤盤上。

答案：正確