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單項選擇題

有關(guān)紅葡萄酒的服務(wù)，錯誤的是（）。

A.紅葡萄酒用酒籃服務(wù)
B.用開塞器開啟酒瓶
C.木塞拔出后放入小蝶中，請主賓過目
D.將拔出的酒塞交于主人用于評判酒的儲存情況

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單項選擇題

服務(wù)奶酪時需將客人所點的奶酪當(dāng)場切割裝盤并擺位，服務(wù)時不需跟配的是（）。

A.胡椒、鹽
B.黃油、面包
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果醬

單項選擇題

中餐、午晚餐服務(wù)中，迎賓員應(yīng)將給客人的菜單打開到（）。

A.第一頁
B.第二頁
C.中間一頁
D.最后一頁