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發(fā)酵溫度較低,屬于下發(fā)酵的酵母是()
A.艾爾
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C.野菌
D.布雷特
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多項選擇題
按照發(fā)酵方式,啤酒分為()
A.上發(fā)酵型
B.下發(fā)酵型
C.自然發(fā)酵型
D.人工接種發(fā)酵型
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