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單項(xiàng)選擇題

餐飲人員、食品生產(chǎn)人員必須持有（）證，才可上崗。

A.崗位培訓(xùn)
B.衛(wèi)生體檢合格
C.勞動(dòng)上崗
D.業(yè)務(wù)培訓(xùn)上崗

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單項(xiàng)選擇題

廚房環(huán)境衛(wèi)生要堅(jiān)持做到“六定”方針，即定人、定物、定時(shí)、（）、定程序。

A.定質(zhì)量
B.定環(huán)境
C.定次數(shù)
D.定規(guī)格

單項(xiàng)選擇題

“食品衛(wèi)生法”要求全體職工嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生（）制。

A.五四
B.個(gè)人
C.健康
D.安全

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