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填空題
發(fā)酵產生的CO
2
應根據滿罐時間、主酵罐個數(shù),以及()下降,及時連接CO
2
回收管,對CO
2
進行回收。
答案:
糖度
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填空題
發(fā)酵工在排放酵母操作時,應隨時監(jiān)控,做到人走閥關,以防()。
答案:
酒液流失
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填空題
發(fā)酵工在排放酵母操作時,應()進行,以減少酒液隨著酵母過多排出,增加酒損。
答案:
緩慢
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