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【簡答題】客人在餐廳飲醉酒時怎么辦?
答案:
在服務過程中,服務員隨時觀察客人動靜,如果認為該客人已接近醉酒,便要有禮貌地謝絕其要求的服務,直至鑒別出客人已恢復較好的...
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【簡答題】客人因候餐時間過長生產意見時怎么辦?
答案:
在一般情況下,服務員給客人點菜30分鐘后注意檢查客人的菜是否到齊,在點菜后的一段時間里,如發(fā)現(xiàn)客人的菜還未到,應馬到收款...
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【簡答題】客人不小心碰翻水杯、酒杯時怎么辦?
答案:
客人不小心打翻水杯、酒杯時,服務員要馬上用餐巾吸干臺面的水分,然后把一條清潔的餐巾平放在吸干的位置,并利用臺面現(xiàn)有的器皿...
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