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多項(xiàng)選擇題

餐飲部的職能有（）

A.積極組織生產(chǎn)，提供餐飲食品
B.合理制定菜單，開發(fā)餐飲新品種
C.廣泛組織客源，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售
D.保持并不斷提高食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量
E.控制餐飲成本和盈利，確保食品衛(wèi)生和飲食安全

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多項(xiàng)選擇題

客房服務(wù)員接到總臺(tái)傳來的接待通知單后，應(yīng)詳細(xì)了解賓客的（）等情況。

A.到離店時(shí)間
B.人數(shù)
C.國籍
D.賓客生活標(biāo)準(zhǔn)要求
E.賓客的宗教信仰

多項(xiàng)選擇題

夜床服務(wù)的主要內(nèi)容包括（）

A.做夜床
B.房間整理
C.會(huì)客廳整理
D.衛(wèi)生間整理
E.小整理服務(wù)

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