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單項(xiàng)選擇題
焯水就是把原料放入水鍋中加熱至半熟或()的狀態(tài)。
A.酥爛
B.酥嫩
C.酥軟
D.剛熟
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單項(xiàng)選擇題
兩條整魚時(shí),應(yīng)并排裝置,腹部向盤(),背部向盤外,緊靠在一起。
A.中
B.左
C.右
D.外
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