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單項選擇題

有關(guān)好養(yǎng)發(fā)酵的敘述中正確的是（）

A.冷卻水可使酶活性下降
B.攪拌的唯一目的是使空氣成為小泡
C.培養(yǎng)條件不當將不能得到產(chǎn)品
D.發(fā)酵中通入蒸汽增加培養(yǎng)溫度

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單項選擇題

工業(yè)發(fā)酵中，使用了三級種子的發(fā)酵稱為（）

A.三級發(fā)酵
B.一級發(fā)酵
C.二級發(fā)酵
D.四級發(fā)酵

單項選擇題

為了保證純種生產(chǎn)，穩(wěn)定生產(chǎn)和提高產(chǎn)量，通常要把出現(xiàn)退化現(xiàn)象群體中的少量變異細胞除掉，以保持群體的純正，這種操作叫做（）

A.菌種純化
B.菌種復壯
C.菌種分離
D.自然選育