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單項(xiàng)選擇題

保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須具有與所生產(chǎn)的保健食品相適應(yīng)的具有醫(yī)藥學(xué)（或生物學(xué)、食品科學(xué)）等相關(guān)專業(yè)知識(shí)技術(shù)人員和具有生產(chǎn)及組織能力的管理人員。專職技術(shù)人員的比例應(yīng)不低于職工總數(shù)的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

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經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（含庫(kù)房）與非營(yíng)業(yè)區(qū)域分開(kāi)，獨(dú)立于生活區(qū)域。具備（）設(shè)施并運(yùn)行良好，產(chǎn)品擺放（或碼放）應(yīng)做到隔墻離地。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（含庫(kù)房）的環(huán)境應(yīng)滿足保健食品產(chǎn)品要求的存放條件。經(jīng)營(yíng)需冷鏈流通的保健食品應(yīng)配備符合要求的存儲(chǔ)設(shè)備。

答案：防塵、防蠅、防鼠

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有（）包裝材料、餐具。

答案：小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的

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