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單項選擇題

冷菜的工作程序大致是（）

A.紫外線消毒→備齊用料及用具→接受訂單和宴會的預訂→按規(guī)格烹調(diào)制作→開餐結束后的整理與清潔
B.強光線消毒→備齊用料及用具→接受訂單和宴會的預訂→按規(guī)格烹調(diào)制作→開餐結束后的整理與清潔
C.強光線消毒→備齊用料及用具→按規(guī)格烹調(diào)制作→接受訂單和宴會的預訂→開餐結束后的整理與清潔
D.紫外線消毒→備齊用料及用具→按規(guī)格烹調(diào)制作→接受訂單和宴會的預訂→開餐結束后的整理與清潔

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