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填空題

我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，（）與（）混合使用，可用于生牛奶保鮮。

答案：過(guò)氧化氫；硫氰酸鈉

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過(guò)氧乙酸一般在（）左右濃度即可有效殺死霉菌、酵母菌、細(xì)菌。

答案： 0.2％

次氯酸鈣分子中的次氯酸根是直接和氧相連的氯原子，如遇到酸就能釋放出游離氯，（）是殺菌和漂白作用的主要因素，故稱之為（）。

答案：游離氯；有效氯

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