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判斷題

火焰高低和火色不同的變化情況稱為火候。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

火力大小和時(shí)間長(zhǎng)短的變化情況稱為火候。

答案: 正確
判斷題

大翻鍋的幅度大,要不斷顛翻。

答案: 錯(cuò)誤
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