- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
判斷題
由于淀粉的膨脹糊化和蛋白質(zhì)的特變性，使熱水面坯具有勁性大，韌性差，口感軟糯，成品色較暗的特點(diǎn)。
答案：
錯(cuò)誤
