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問答題
【簡答題】飲食文化作為一種文化現(xiàn)象，包括哪幾個層次？
答案：
飲食文化乃中國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一，作為一種文化現(xiàn)象它主要包括三個層次：物質(zhì)層次，包括飲食結(jié)構(gòu)和飲食器具；行為層...
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問答題
【簡答題】簡述八大菜系是什么，并簡要回答湖湘飲食的主要特點(diǎn)。
答案：
八大菜系包括魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜，湘菜口味上以鮮辣、酸辣為主，喜食熏臘；用料比較廣泛，調(diào)味品豐富；制作精細(xì)...
問答題
【簡答題】從歷史、現(xiàn)代等角度，簡述湖南被稱為“魚米之鄉(xiāng)”的理由。
答案：
湖南人吃稻米、種植稻米，物產(chǎn)豐富。從歷史角度來看，最早的人工栽培稻產(chǎn)自湖南，被稱為稻作發(fā)源地；從現(xiàn)代角度來看，袁隆平院士...
