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填空題

上菜的順序?yàn)椋ǎ?、（）、（）、（）?/h4>

答案：先涼后熱；先重點(diǎn)后一般；先酒店名菜、后其他菜；先甜后咸、先濃后淡

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世界三大烹飪王國(guó)是（）、（）、（）。

答案：中國(guó)；法國(guó)；土耳其

酒店員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括（）、（）、（）等三方面的培訓(xùn)。

答案：知識(shí)；技能；態(tài)度

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