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單項選擇題

下列哪種是常用的抗氧化劑增效劑（）

A.磷酸
B.乳酸
C.己二酸
D.鹽酸

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單項選擇題

對油脂而言，以下抗氧化能力最強(qiáng)的抗氧化劑是（）。

A.PG
B.BHT
C.TBHQ
D.BHA

【簡答題】簡述甜味劑的定義、分類。

答案：

定義：甜味劑是賦予食品甜味為主要目的的食品添加劑。
分類：
①天然甜味劑；
②人工合成甜味劑。

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