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單項選擇題

（）作用完成以后開始衰老，食品品質(zhì)開始下降，原料體內(nèi)的有機成分大量分解，這時的原料極易腐爛，也很難儲存保鮮。

A.呼吸
B.發(fā)芽
C.后熟
D.抽薹

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單項選擇題

（）又稱金菇，夏季上市，子實體似金針菜。

A.平菇
B.香菇
C.金針菇
D.蘑菇

單項選擇題

蔬菜中的重要“三菇”指的是（）。

A.香菇、蘑菇、草菇
B.草菇、蘑菇、金針菇
C.香菇平菇、草菇
D.平菇、蘑菇、草菇

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