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單項(xiàng)選擇題

可可脂含有天然抗氧化劑，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有巧克力所必需的（）

A.特殊香氣
B.清淡香氣
C.清香香氣
D.刺鼻香氣

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單項(xiàng)選擇題

可可粉一般多用于夾心巧克力的輔料或（）點(diǎn)心表面作為裝飾等

A.澆在
B.淋在
C.篩在
D.裱在

單項(xiàng)選擇題

可可粉是（）的粉狀制品，它的含脂率低，一般為20%

A.可可樹
B.可可豆
C.可可脂
D.可可殼