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單項(xiàng)選擇題

（）制品具有甜度大，汁芡濃、香甜軟糯，色澤蜜黃的特點(diǎn)。

A.拔絲
B.掛霜
C.蜜汁
D.琉璃

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單項(xiàng)選擇題

潔白似霜、松脆香甜這是（）的特點(diǎn)。

A.高麗香蕉
B.請(qǐng)炒雞絲
C.清燴雞絲
D.掛霜花生

單項(xiàng)選擇題

莼菜銀魚羹的烹調(diào)方法是（）。

A.汆
B.涮
C.燴
D.煮