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單項(xiàng)選擇題

素有“海味之冠”之稱(chēng)的是（）。

A.扇貝
B.海螺
C.鮑魚(yú)
D.江珧

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單項(xiàng)選擇題

下列屬于硬實(shí)性原料的是（）。

A.魚(yú)糕
B.春筍
C.元寶肉
D.咸肉

單項(xiàng)選擇題

我國(guó)最早的食品雕刻是在（）原料上操作的。

A.蘿卜
B.雞蛋
C.瓊脂
D.南瓜

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