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判斷題

經(jīng)成熟后,稀奶油中的部分脂肪變?yōu)楣腆w結(jié)晶狀態(tài)。

答案: 正確
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石灰可用于中和稀奶油。

答案: 正確
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牛乳中的鈣都呈溶解狀態(tài)。

答案: 錯(cuò)誤
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