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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定氨基酸態(tài)氮時(shí)加入甲醛以后掩蔽的是（）

A.氨基酸的堿性基團(tuán)
B.氨基酸的酸性基團(tuán)
C.溶液中的酸性基團(tuán)
D.溶液中的堿性基團(tuán)

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)的滴定溶液為（）

A.氫氧化鈉
B.葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.硼酸
D.鹽酸

單項(xiàng)選擇題

測(cè)定氨基酸態(tài)氮時(shí)利用氨基酸分子具有（）

A.酸性
B.兩性
C.堿性
D.中性