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單項(xiàng)選擇題

薯類淀粉色較白，透明感強(qiáng)，（），有光澤。

A.性柔
B.性韌
C.性硬
D.性滑

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單項(xiàng)選擇題

糧食淀粉主要是從（）和玉米中提煉的。

A.稻谷
B.大麥
C.小麥
D.薯類

單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)工藝中常用的淀粉原料有薯類淀粉、（）、豆類淀粉、蔬菜淀粉。

A.芋頭粉
B.土豆粉
C.馬蹄粉
D.糧食淀粉

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