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單項選擇題

返沙法烹制時要用中慢火熬搪膠，最后一步是翻炒，翻炒時要（）。

A.控好溫度
B.慢火
C.熄火
D.恒溫

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單項選擇題

宴席的藝術美需要裝飾來輔助，下列不是裝飾的形式的是（）。

A.獨立擺放
B.隨意布置
C.點綴陪襯
D.整齊點綴

單項選擇題

蛋白質是一種化學結構非常復雜的高分子有機化合物，由碳、氫、氧、氮等元素構成，有的蛋白質還含（）等元素。

A.硫、磷、鐵、鋅、鈣
B.硫、磷、鐵、鋅、錳
C.鈣、磷、鐵、鋅、錳
D.硫、磷、鐵、鈣、錳

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