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單項(xiàng)選擇題

中餐廳餐桌布局要求合理，根據(jù)餐廳形狀靈活布局，一般小桌放置的位置是（）。

A.靠邊擺放
B.餐廳中間
C.靠里或者不打擾其他客人
D.無具體規(guī)定

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單項(xiàng)選擇題

中餐服務(wù)中，為客人斟倒第一杯禮貌茶時(shí)，一般斟倒的量為（）。

A.五成滿
B.六成滿
C.八成滿
D.斟滿

單項(xiàng)選擇題

煮沸消毒法即將餐具放入網(wǎng)籃中，煮沸（）。

A.5—10分鐘
B.10—20分鐘
C.20—30分鐘
D.30—40分鐘

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