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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮的樣品消化過(guò)程。
答案：
稱量好的樣品移入干燥的凱氏燒瓶，加2粒小玻璃珠，再加0.2g硫酸銅、3g硫酸鉀及20ml硫酸，稍搖勻后與瓶口放一小漏斗，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微量凱氏定氮法的原理。
答案：
蛋白質(zhì)是含氮有機(jī)化合物，強(qiáng)熱和濃硫酸作用下，可消化生產(chǎn)（NH4）2SO
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂和堅(jiān)果合理利用。
答案：
⑴油脂類：
①植物油是必需脂肪酸重要來(lái)源，在膳食中不應(yīng)＜總脂肪的50%，高血脂者要控制食用動(dòng)物油；
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①植物油是必需脂肪酸重要來(lái)源，在膳食中不應(yīng)＜總脂肪的50%，高血脂者要控制食用動(dòng)物油；
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