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單項(xiàng)選擇題

以下（）現(xiàn)象不屬于植物烹飪?cè)闲玛惔x而引起的質(zhì)量變化。

A.呼吸作用
B.后熟作用
C.發(fā)芽和抽薹
D.尸僵作用

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單項(xiàng)選擇題

（）為地下莖末端肥大呈球狀的部分，是適應(yīng)儲(chǔ)藏養(yǎng)料而越冬的變態(tài)莖。

A.圓莖
B.球莖
C.大莖
D.長(zhǎng)莖

單項(xiàng)選擇題

有“菌中之冠”美稱的食用菌是（）。

A.木耳
B.銀耳
C.竹蓀
D.羊肚菌

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