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單項(xiàng)選擇題

在配料稱取零頭原料，（）

A.隨便使用
B.使用本班從原料拉來(lái)的原料
C.優(yōu)先使用上班存料
D.優(yōu)先使用上班存放零頭

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單項(xiàng)選擇題

配料單種原料50-100公斤允許的稱量偏差范圍：（）

A.±1.5Kg
B.±1.0Kg
C.±0.5Kg
D.±50g

單項(xiàng)選擇題

固體油脂加熱溫度（），油脂融化后存放時(shí)間（）。

A.≤60℃、≤12h
B.≤65℃、≤10h
C.≥65℃、≤24h
D.≥60℃、≤10h