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判斷題

自助餐宴會與坐式宴會不同，不用考慮宴會廳的整體布局。

答案：錯誤

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自助餐餐臺的設(shè)計一定要線條美觀、流暢、既要便于客人取食物，又要具有藝術(shù)性。

答案：正確

餐臺前準(zhǔn)備工作的好壞，直接關(guān)系到宴會服務(wù)質(zhì)量的高低，是服務(wù)工作能否順利完成的關(guān)鍵。

答案：正確

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